在对烧烤炉进行使用前，首要操作是对其设备进行检查，确定是否牢固，因为在进行烧烤时，设备处于高温状态，如果安装不牢固或不正确，会造成设备变形，严重时可影响使用还会降低其安全性。所以设备试用前的操作相当重要。
1、请勿将烧烤炉摆放在上，煤油炉旁等高危环境中使用。
2、为保证使用安全，要求使用电源一定要有接地，请单独使用10A以上的插座，切勿使用万用插座与其他电器同时使用。
3、经常进行烧烤炉的清洗，避免杂物等进去烤炉内部，影响烧烤炉的正常使用，请用湿布拧干擦拭。
4、请勿用水直接冲洗烤炉，以免发生漏电危险。
5、使用时切勿触碰烤炉面板，以免高温。
6、使用时，烧烤炉应要水平放置，侧面背面与墙要有十公分以上的距离。
7、请不要用力冲洗烤盘，烤盘清洗时切勿使用金属丝刷，或其他硬器擦拭，以免擦伤不粘涂层。
注意事项
2、先将烤炉清理干净，烤制过程中，用手转动炉体外竹签的上部，肉串翻动一到两次即可，使肉串受热均匀。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示即将成熟。鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤用小刀破品刷油烤至焦黄，里面没有溢出表示成熟。烤制时间长短应跟火候大小、串子品种而定。等到烤制九分熟及时撒上辣椒粉、孜然粉。刷上油，稍烤一下即可出炉出售，不吃辣的不加辣粉。
3、要控制好炉内的温度，温度高时，要及时关上进风口，温度低时到开，及时加木炭。
用菜油、色拉油、禁用香油、猪油等。刷子沾上油后在油缸上擦去多余的油。
4、要保持小吃车整体的清洁卫生。
商用燃气烧烤炉所使用的就是，而生活中有很多关于的事故发生，所以它的使用要求时非常严格的。下面就来介绍一下商用燃气烧烤炉的使用注意事项：
1、使用燃气烤炉之前，心须加装抽烟管，并将加装的抽烟管引到室外，让工作室内不留有残余油烟。
2、所用气罐心须装随机配用的家用减压阀，且各接头处不得泄漏气体。同时，气罐周围不准接触热源烤之，更不准存放危险品，以免。
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