商用炉灶业内自律方面将会越来趄明显的效果，这也将对市场的规范起到良好的作用，同时，也将引导商用炉灶向低碳环保方向的转型。商用炉灶是以家用燃气灶和排风装置作为主要组成部分，并将其他功能部件（如电灶、消毒柜等）组合的一体化灶具。商用炉灶行业品牌众多，国标规定了商用炉灶的术语和定义、分类和型号、要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存，在产品质量、安全等方面详细规定，促进了整个行业的良性发展。
山东炉旺达厨业有限公司是一家致力于研究和开发商用电磁感应加热的高科技厂家。本厂拥有完全自主的电磁加热核心技术。炉旺达商用大功率电磁烹饪设备及商用大功率电磁加热食品加工设备，具有非常强劲的功率（火力）和稳定性。
商用炉灶使用环境的问题。这既包括电力的环境，也包括整个社会的环境。电力环境包括电价和电的质量。众所周知，我国的电网质量比较低，电压的波动很大，这对电器产品的伤害是很大的，尤其是大功率产品。同时居民的用电价格在某些地区依然维持在一个很高的水平上，这也阻碍了很多家电产品的普及。社会的推广就是指电力部门在使用电灶、商用炉灶方面所作的推广。如香港中华电力公司为了让更多的消费者寻购商用炉灶，每年花2000万港币的推广费用，比如在社区组织一些烹饪大赛，请公众人物使用商用炉灶做广告等等。这些方法都在很大的程度上刺激了消费者购买商用炉灶的兴趣。
商用电磁灶国家能效标准有望年底出台
电磁灶（炉）是近年来新兴的产业，由于起步较晚且市场增长迅速，中国的电磁灶产业一直鱼龙混杂，价格战迭起，这直接导致了行业的萎缩及消费者的不信任。电磁灶行业亟需国家能效标准来规范提高，热效率试验条件为环境温度20℃±2℃，相对湿度为45%～65%，大气压力为86kPa～106kPa，交流电源为220V±1%，频率为（50±1）Hz。
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