单眼低汤炉又名矮汤炉、低汤灶、矮汤灶、矮脚炉、煲汤炉、煮汤炉、汤炉。这是一种广泛应用于食堂、饭店、餐厅的商用厨房灶具。
低，是指炉子的结构，常规的食堂灶台，像小炒炉、大锅灶、煲仔炉等，操作台面的高度一般在800mm 。而低汤炉的台面高度比通常的食堂灶台要低20~40公分，所以前面加了一个“低”或者“矮”字。
汤，是指灶台的用处，主要是用来熬汤，但也有人用它来炖肉，或者煮面条。
根据所使用的能源不同，低汤炉分为燃油低汤炉、燃气低汤炉和电磁低汤炉。海为电磁低汤炉就属于后者，是目前先进、节能、也是环保的低汤炉台。
临沂熬糁锅设备说明：
临沂熬糁锅一种新型防漏式回热节能低汤系统，即采用防漏式回热循环来提高临沂熬糁锅的热效率。利用防漏式回热循环装置，减少火口向临沂熬糁锅之外空间的辐射散热和对流散热，防止火焰与烟气热流直接外窜，而是经过回热循环装置，达到多次燃烧和热能循环利用，同时延长火焰与加热容器底部接触时间，增加烟气流对加热容器外壁面的加热强度，从而增加容器底部受热面积，节能食堂节能低汤灶以快速节能的方式将热能有效利用。
临沂熬糁锅多功能型
可替代完成传统炉具的煎、炒、炸、煮、蒸、焖、扒等各类烹调功能，特别适合燃料供应、场地以及安全条件受到限制的场所使用（例如商场超市、地下室、高层建筑），极大地扩大了使用范围，并能大限度地节约厨房空间，降低成本，提高利润，安装搬迁轻巧方便。
临沂熬糁锅采用独特的节能器设计，厨师只要把烧菜的锅放到炉灶上，灶火会立即自动调大，烹调中大火小火自由转换，十分方便；单眼低汤灶可以有效杜绝空烧减少燃气和油的浪费，每年每台节能器的节能收益达到一万元以上（按市场价计算）。
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