另外，使用烧烤炉非常环保。在我们烧烤时，烧烤炉生成的主要污染气体是油烟，这种烧烤炉经检测，大概可净化90%以上的油烟，排出的气体基本上以水蒸气等为主，可以有效的解决露天烧烤所造成的大气污染问题。 综上所述，了解烧设备的构成，因为其的特性跟其有很大的关系，随着对环境治理的加重，烧烤所产生油烟已经是明令禁止的，所以说烧烤炉的出现对环境保护有着很重要的作用。
注意事项
2、先将烤炉清理干净，烤制过程中，用手转动炉体外竹签的上部，肉串翻动一到两次即可，使肉串受热均匀。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示即将成熟。鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤用小刀破品刷油烤至焦黄，里面没有溢出表示成熟。烤制时间长短应跟火候大小、串子品种而定。等到烤制九分熟及时撒上辣椒粉、孜然粉。刷上油，稍烤一下即可出炉出售，不吃辣的不加辣粉。
3、要控制好炉内的温度，温度高时，要及时关上进风口，温度低时到开，及时加木炭。
用菜油、色拉油、禁用香油、猪油等。刷子沾上油后在油缸上擦去多余的油。
4、要保持小吃车整体的清洁卫生。
注意事项
为保证使用安全，要求使用电源必须有接地。请单独使用10A以上的插座，切勿使万用插座与其它电器同时使用。
使用时，电烤炉应水平放置，侧面，背面与墙要有10cm以上的距离。
请勿将电烤炉摆放在上，煤油炉旁等高温环境中使用。
使用时切勿触摸烤炉面板，以免高温。
请勿用水直接冲洗烤炉，以免发生漏电危险
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