商用节能炉灶的使用步骤介绍：
1.带长明火装置的先开启气瓶或控制箱上阀门，开启工程炉灶上长明火阀，点燃长明火，在渐渐打开灶具上主气阀，并同时缓缓打开风阀至火焰呈蓝紫色，火焰大小可随时用需要调整主气阀并对风阀做相应调整好。临时停止使用时可关闭主气阀，保留火种。
2.不带长明火装置的先开启气瓶货控制箱上阀门，再渐渐打开工程炉灶上主气阀，并同时缓缓打开风阀至火焰呈紫蓝色，火焰大小可随时用需要调整主气阀并对风阀做相应调整好。
3.停止使用时，先关闭气瓶或控制箱上阀门，再关闭工程炉灶上主气阀，等余气烧完再关闭风阀停掉风机。
4.通气前必须对该炉的进气管路系统进行产品的气密性检验，丝扣连接件不得有漏气。
采用免空烧技术的商用节能炉灶
采用免空烧技术的商用节能炉灶。厨师在烧菜过程中存在大量的空烧浪费，一般空烧浪费率占整个烧菜的30%以上时间，免空烧商用节能炉灶解决了空烧浪费的问题，达到“锅到火起，锅离火熄，避免空烧“的节能效果。这种炉灶国内虽有十几家厂家，但是大部分都因为稳定性和耐用无法在市场上普及，经深圳不锈钢厨房调查表明国内的厂家有恒采节能科技、扬州银珠公司等。
多功能导热锅采用独特的节能器设计
多功能导热锅采用独特的节能器设计，厨师只要把烧菜的锅放到炉灶上，灶火会立即自动调大，烹调中大火小火自由转换，十分方便；单眼低汤灶可以有效杜绝空烧减少燃气和油的浪费，每年每台节能器的节能收益达到一万元以上（按市场价计算）。
多功能导热锅的节能效果与其他光电子类节能器相比，我厂产品工作状态和效果稳定性都是很可观的，不会受灶台高温、油污等因素的影响。双头低汤灶大大减小了因空烧产生的有害废气物，和厨房有限空间里氧气的消耗，改善了空气质量。
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