炒菜机功能特点
1、提升菜品出品的速度和效率。可小锅快炒。2--4分钟出品一锅炒菜。
2、大功率电磁加热，能在瞬间提升锅内温度，出品更有镬气，味道更好。
3、减轻厨师体力劳动强度，大幅降低厨师患jianzhouyan，yaojilaosun，等厨师职业病的几率。
4、电磁加热无明火，无然气泄露，无燃烧爆1炸危险。降低餐饮企业安全风险。
5、独特的结构设计，避免出菜过程中菜品意外洒出造成操作人员受伤的风险。不会加热空气，有利于厨房温度降低，不再挥汗如雨，改善工作环境。
炒菜机使用方法
开始使用时，不要急于炒菜，建议用倒入三分之一开水，要开水，选蒸键，蒸5-10分钟左右后清洗后再使用，目的是为了清洗祛味，蒸的时候可以加上桔皮，或者柠檬。炒菜：比如您现在需要炒一个芹菜，那么首先把机器接上电源按下电源键，这时您将油，姜，蒜放进去，(机器预热前，也就是接上电源，准备预热时，就可以把油，葱一次性放进去)，这样锅热了，油也热了。机器在预热，大概半分到一分钟的时间，机器会有蜂鸣的提示音，证明锅已经热好，再把芹菜倒入锅中，一次性把小料放入进去，比如盐、鸡精、酱油等，一般芹菜，小白菜、青菜三分钟的时间即可，按下“智能”键选择机子上的三分炒就可以了，您忙别的事不用管它，熟后机器会有蜂鸣提示音，这时您再过来再把菜倒入盘中即可。
1、根据菜谱,将所要烹饪菜肴的主菜原材料洗净、切好后投入本机主配菜进料盒中待用。
2、完成准备工作后,客户可以按照事先拟好的菜谱,在PLC触摸屏上按下菜品名称,选择后菜品名称变成蓝色,按住调用菜单按钮,即可调出菜品的内置烹饪程序,点击开始按钮,设备按照内置程序开始炒菜,菜品烹饪完成后蜂鸣指示灯提醒操作人员菜肴已经烹饪完成, 请操作人员在机体下方准备好盛菜的托盘后,按下倒菜确认按钮,进入自动倒菜程序。
3、如果客户需要微调程序,请在触摸屏上选择菜品名称,点选参数页,进入菜谱程序调试界面,以根据实际情况对每一项分解流程进行微调。完成微调后,请切记点选确定按钮以保存此次改动。
4、每烹饪完成一道菜肴后,请不要忘记执行自动洗锅程序,以防止窜味。
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