酒店厨房厨具安全知识

　   1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

　　2、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，煮粥锅订做，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料 上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。

　　3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油 温过高造成油锅起火。

　　4、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。

　　5、厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管 与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的

　　防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离 煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，煮粥锅，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备 和线路受潮。

商用电磁炉的特点

● 小巧灵活的设计便于移动设备，煮粥锅哪家好，功率的设计确保快速的出菜速度。

● 大范围功率调节。

● 耐600℃高温、抗冲击、高强度微晶下班。

● 线圈和零部件。

● 超高可靠性控制部件确保恶劣环境使用。

● 先进的主板设计和软件控制技术。

● 智能化模糊逻辑控制技术确保烹饪效果。

● 软启动技术延长设备使用寿命。

● 多层保护：锅体自动检测和电热保护自动切断。

● 电源，防止意外事故的发生。

● 智能显示和自动报警装置。

● 5段协率调节确保温度均匀和食品美味。

● 数码显示有利于中餐食品标准化的推广。

● 超静音有利于中餐食品标准化的推广。

● 超静音设备改善厨房工作环境。

● 全不锈钢结构设计。

商用电磁炉与传统燃气灶节能成本对比(实例数据对比)

     山东炉旺达厨业生产的商用电磁炉，可进行煎、炸、炒、煮、蒸、炖、煲等所有中西餐烹饪，工作使用时无明火、无高温、无废气，尤其是在夏天操作，清爽舒适，并且能够适合各种场所，广泛配套于家庭，大型厂矿，企事业单位，学校，煮粥锅图片，宾馆酒店及连锁餐饮业之厨房设施。相对比传统天然液化气等传统炉具，所产生如下社会效益：

1、节能

     商用电磁炉热效率在98%以上，而燃油、燃气的热效率在20%—45%，在同等条件下，商用电磁炉比烧气可节约60%的费用，比烧油可节约50%的费用。

2、环保

     没有燃烧废气、没有燃烧排放、没有噪音、没有无功热能排放。传统的煤碳、煤气燃烧时，因与空气中的氧气结合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放二氧化碳、等有害物质，影响人体健康。商用电磁炉实现了清洁厨房、保护环境。